poniedziałek, 22 maja 2017

Śniadaniowe zielone smoothie

Aksamitne smoothie w zielonym kolorze doskonale sprawdzi się na drugie śniadanie, jest syte, więc wypijając porcję długo nie będziecie głodni. Przygotowując ten napój na mleku roślinnym będzie nie tylko wegański, ale będzie można zabrać go ze sobą do pracy, bo mleko roślinne nie psuje się tak szybko jak krowie.

środa, 19 kwietnia 2017

Żytnie pełnoziarniste ravioli z batatem i szpinakiem

Po świątecznych rarytasach nasz organizm potrzebuje dużo błonnika, a znajduje on się w dużej mierze w mące pełnoziarnistej, z której można przygotować nie tylko smaczne pieczywo, ale i pyszne ravioli, które będzie doskonałe na obiad.

środa, 12 kwietnia 2017

Jajka z tuńczykiem i rzodkiewką

Kolejna propozycja na faszerowane jajka. Kto lubi tuńczyka, temu na pewno zasmakują, bo jajka i tuńczyk doskonale do siebie pasują.

poniedziałek, 10 kwietnia 2017

Jajka faszerowane brokułem i szynką

Wielkanoc tuż tuż, więc osobom, które jeszcze nie zdecydowały czym będą faszerować jajka przyda się mała podpowiedź ;) Brokuł, szynka i papryczka chili połączone majonezem idealnie komponują się z ugotowanymi jajkami.

piątek, 24 marca 2017

Hummus z czarnuszką

Hummus, czyli pasta z ciecierzycy cieszy się wielką popularnością, w końcu i ja zabrałam się za jego przygotowanie - wersja z czarnuszką przypadła nam do gustu na tyle, że cała porcja zniknęła dość szybko.

czwartek, 16 marca 2017

Wegańskie muffinki cytrynowe z makiem

Delikatne, z wyczuwalną nutką cytryny. Propozycja dla wegan i nie tylko, sprawdzą się w sytuacji, gdy mamy ochotę na coś słodkiego, a zabrakło nam jajek i/lub mleka.

niedziela, 26 lutego 2017

Mini torciki Lusette

Delikatny biszkopt z dodatkiem wafelka, przepyszny krem limonkowy i polewa z białej czekolady - nic więcej do szczęścia nie trzeba. Całość nie jest przesłodzona, więc bez obaw można sobie na jeden torcik pozwolić. Po godzinie w lodówce smaki się łączą w pyszną całość.

środa, 22 lutego 2017

Inspiracje na tłusty czwartek

Chyba nie znam osoby, która nie lubiłaby Tłustego Czwartku, jest to dzień, w którym nie liczy się kalorii i ilości zjedzonych smakołyków, chociaż jak ze wszystkim trzeba znać umiar i nie "zapychać" się na siłę, bo może się to źle skończyć.

Przygotowane w domowym zaciszu pączki, czy faworki są o niebo lepsze od tych kupionych w sklepie, bo nie zawierają sztucznych spulchniaczy, czy wzmacniaczy smaku, tym samym domowych wyrobów uda się zjeść mniej, niż tych kupionych sztucznie napuszonych.. 

Podczas "domowej produkcji" nie trzeba też sztywno trzymać się schematu i robić dokładnie tak, jak autor przepisu, z którego w danej chwili korzystamy, można dodać coś od siebie, by urozmaicić standardową wersję tworząc tym samym coś nowego - wyjątkowego.

Wyrób pączków jest łatwiejszy niż mogłoby się wydawać, a jedyny sekret udanych pączków to dobrze wyrośnięte ciasto przed smażeniem. Po wycięciu kształtów pączków zostawcie je nawet na godzinę, pięknie wyrosną i podczas smażenia utworzy się charakterystyczna biała obwódka, która dodaje pączkom uroku.

Tradycyjne pączki powinny być smażone na smalcu, ale z powodzeniem można go zastąpić dobrym olejem - najlepiej rzepakowym.

Przekonałam Was do spróbowania? Poniżej mój zbiór przepisów na tę okazję (klikając w zdjęcie przeniesie Was do wybranego przepisu):

Serowe mini pączki



Faworki na serku homogenizowanym



Pączki z marmoladą i lukrem żurawinowym



Faworki waniliowe w polewie miodowo-rumowej



Puszyste donaty w smerfnej polewie nadziane masłem orzechowym

wtorek, 21 lutego 2017

Mega zupy na cały rok - recenzja książki


Rozgrzewające i sycące na jesień i zimę, chłodniki na lato, z samych warzyw, czy z dodatkiem mięsa - rodzajów zup jest cały ogrom, od tradycyjnych, do tych bardziej nowoczesnych. Każda jest inna, jednak równie wyjątkowa, co poprzednia i chociaż nie każdy przepada za zupami, bo jak mawia mój wujek "zupa, to nie obiad", to warto przygotowywać je jak najczęściej.

"Mega zupy na cały rok" wydawnictwa REA-SJ, to zbiór ponad 70 przepisów na zupy pasujące na różne okazje.

Lekturę rozpoczyna krótki wstęp z kilkoma radami, warto wziąć je sobie do serca, bo nie ma nic przyjemniejszego od ugotowanej od podstaw domowej zupy.

Książka oprócz wstępu i alfabetycznego wykazu zup, podzielona jest na 5 rozdziałów, w których każdy znajdzie coś dla siebie.


Znajdziemy tu przepisy na zupy z różnych zakątków świata, ale nie będą to tylko przepisy tradycyjne, ale i takie z nutą nowoczesności. Większość przepisów opatrzona jest pięknymi, zdjęciami, które od razu sprawiają, że człowiek zaczyna robić się głodny ;)

Przepisy na zupy zamieszczone w książce są proste do przygotowania i zawierają łatwo dostępne składniki, więc bez trudu uda się znaleźć wszystko nawet w małym osiedlowym sklepiku.

Zupa jogurtowa z czosnkiem
Zupa białoruska z pulpetami
Zupa włoska marchewkowa
Komu mogę polecić tą książkę? 

Każdej osobie, która uwielbia zupy, ale powoli kończą jej się pomysły na nowe smaki. Jest to również ciekawy pomysł na prezent zarówno dla siostry, jak i mamy, czy babci, chociaż na pewno znają wiele przepisów na zupy, ale książka i tak wniesie do ich kuchni wiele nowych smaków, do których chętnie będą wracać.

"Mega zupy na cały rok"
to prawdziwa kopalnia pysznych inspiracji, więc już na stałe zagości w mojej kuchennej biblioteczce i na pewno często będę po nią sięgać, gdy akurat nie będę miała pomysłu na zupę.


Wydawnictwo: REA-SJ
Autor: praca zbiorowa
Liczba stron: 128
Rok wydania: 2016
Oprawa: miękka, lekko usztywniona

czwartek, 9 lutego 2017

Spaghetti carbonara

Spaghetti to jedno z szybszych dań, które nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Carbonarę przygotowuję częściej niż inne rodzaje spaghetti, bo smakuje nam najbardziej. Czemu nie było jej wcześniej na blogu? Bo za każdym razem znikała tak szybko, że nie było nawet kiedy zdjęcia zrobić ;)

sobota, 4 lutego 2017

Kotlety mielone z papryką i pieczarkami

Kotlety mielone nie muszą być nudne, za każdym razem można dodać do nich nowy składnik lub dowolnie je nadziać, tym samym tworząc całkiem nową wersję tradycyjnego kotleta.

piątek, 3 lutego 2017

Puszyste donaty w smerfnej polewie nadziane masłem orzechowym

Jeszcze jakiś czas temu broniłam się przed masłem orzechowym rękami i nogami, do czasu, aż córcia zapytała jak smakuje masło orzechowe. Próbując kilka lat temu nie za bardzo mi posmakowało, ale postanowiłam dać mu jeszcze jedną szansę, choć tym razem przygotowałam je sama z solonych, prażonych orzechów ziemnych. Smak rewelacja, dziecko zachwycone, bo miało okazję samo przygotować, a potem skonsumować masło orzechowe ;) Dodałam je również do przygotowywanych ostatnio donatów, całość fajnie się skomponowała, ale słowami i tak nie da się opisać smaku :D

piątek, 27 stycznia 2017

Pstrąg tęczowy pieczony z masłem, koperkiem i cytryną

Smaczna ryba na każdą okazję. Szybka i niezbyt skomplikowana w przygotowaniu. Pasuje zarówno na co dzień, jak i od święta. A jeśli nie zjecie całej przygotowanej ryby, to możecie ją wykorzystać do przygotowania pasty z pieczonego pstrąga, sprawdza się doskonale do świeżego pieczywa.

środa, 25 stycznia 2017

Faworki waniliowe w polewie miodowo-rumowej

Faworki w takiej polewie są zarezerwowane wyłącznie dla dorosłych. Rosną podczas smażenia za sprawą sody oczyszczonej, ale jeśli wolicie kruche możecie pominąć sodę i ciasto rozwałkować bardzo cienko, tym samym otrzymacie więcej faworków ;)

wtorek, 24 stycznia 2017

Pasta z pieczonego pstrąga tęczowego

Przygotowując obiad nie zawsze jesteśmy w stanie przewidzieć ile domownicy zjedzą, więc aby nie wyrzucać trzeba wykazać się sprytem i przygotować coś innego z tego co zostało. U nas dzieci nie chcą jeść ryby smażonej, czy pieczonej, ale pastę z rybą, czy sałatkę jedzą bardzo chętnie, więc żeby przemycić im trochę dobrego zrobiłam pastę z pstrąga, którego nie zjedli na obiad.

piątek, 20 stycznia 2017

Pomarańczowy "kawior" do deserów

Małe, pyszne kuleczki, którymi można ozdobić deser - zachwyt gości gwarantowany ;) Kiedyś myślałam, że wykonanie takiego cuda to niewykonalne, ale w końcu się przekonałam, że to dziecinnie proste i na pewno jeszcze nie raz skuszę się na jego przygotowanie. Sok pomarańczowy można zastąpić dowolnym innym w ten sposób tworząc różne kolory.

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Kawa zbożowa "śliwka w czekoladzie" z cynamonem

Idealna na zimowe, długie wieczory, słodka sama w sobie za sprawą czekolady i śliwek, lekko gęsta, wręcz przepyszna. Kawę zbożową można zastąpić zwykłą rozpuszczalną, jednak wtedy napoju nie mogą pić dzieci.

piątek, 13 stycznia 2017

Sałatka warstwowa z brokułem, jajkiem i pomidorem

Wiem, że niektórzy poszczą w każdy piątek w ciągu roku, więc ta sałatka będzie idealnym rozwiązaniem na smaczną i szybką kolację. Nawet jeśli nie macie ugotowanego brokuła, to przygotowanie go nie zajmie dużo czasu.

czwartek, 12 stycznia 2017

Pieczone klopsiki z limonką, papryką, sezamem i miętą

Klopsiki, czyli coś, co dzieci lubią najbardziej ;) Mięso może być zarówno wieprzowe, wołowe, jak i drobiowe, z każdym wyjdą doskonałe i mniej kaloryczne niż tradycyjne smażone na tłuszczu. U nas najlepiej smakują z frytkami, ale myślę, że pieczone ziemniaki również się sprawdzą.

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Gulasz wołowy z pieczarkami, ogórkiem i lubczykiem

Gulasz jest doskonałym daniem na zimę, można przyprawić go na ostro lub łagodnie, wedle własnego smaku. Dodatki również można komponować według swoich własnych upodobań lub według tego, co akurat mamy pod ręką ;)

środa, 4 stycznia 2017

Muffinki ze szpinakiem, żurawiną i pestkami dyni

Na Nowy Rok zazwyczaj wiele osób robi sobie postanowienia, królują w tym wszystkim diety itp. Przepis więc dedykuję tym właśnie osobom ;) Nie są przesłodzone, a takie w sam raz.